Μια πίτσα με άρωμα και γεύση Κρήτης.

 

Τι θα χρειαστούμε;

• 1 δόση ζύμη για πίτσα
• λίγο καλαμποκάλευρο
• 3/4 φλιτζ. σάλτσα ντομάτας
• 350 γρ. μυζήθρα τριμμένη
• 200 γρ. φέτα
• 10 φέτες απάκι
• 1 πιπεριά Φλωρίνης κομμένη σε μέτριες ροδέλες
• 1/4 κρεμμύδι κομμένο σε λεπτές φέτες
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Πως την φτιάχνουμε;

Ετοιμάζουμε τη ζύμη σύμφωνα με τη βασική συνταγή για πίτσα. Εναλλακτικά, χρησιμοποιούμε ζύμη για πίτσα του εμπορίου. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 230 οC στις αντιστάσεις.

Ανοίγουμε το φύλλο της ζύμης σε αλευρωμένη επιφάνεια με 35 εκ. διάμετρο. Πασπαλίζουμε τη λαμαρίνα με καλαμποκάλευρο. Στρώνουμε μέσα το φύλλο. Απλώνουμε τη σάλτσα ντομάτας με κουτάλι. Πασπαλίζουμε με τη μυζήθρα. Απλώνουμε ομοιόμορφα στην πίτσα την φέτα, το απάκι, την πιπεριά Φλωρίνης και το κρεμμύδι. Αλατοπιπερώνουμε.

Τοποθετούμε τη λαμαρίνα με την πίτσα στον φούρνο και ψήνουμε για 15-20 λεπτά, μέχρι να ροδίσει καλά. Σερβίρουμε αμέσως.