Το κοτόπουλο με τα λαχανικά είναι μια νόστιμη και θρεπτική.

Τι θα χρειαστούμε;

• 4 φιλέτα κοτόπουλο
• 2 καρότα τριμμένα
• 1 πράσινη πιπεριά τριμμένη
• 15 μανιτάρια στρογγυλά τριμμένα
• 1 φλιτζάνι καφέ κονιάκ
• 1 ποτήρι ζωμό
• 1 φλιτζάνι κρέμα γάλακτος
• Λίγο θυμάρι
• Λίγο αλάτι
• Λίγο πιπέρι
• 4 μεγάλες πατάτες κομμένες κυδωνάτες

Πως το φτιάχνουμε;

Κόβουμε λωρίδες το κοτόπουλο. Σε μπλέντερ τρίβουμε όλα τα λαχανικά ρίχνουμε το λάδι σε φαρδύ τηγάνι. Σοτάρουμε το κοτόπουλο σβήνουμε με το κονιάκ. Προσθέτουμε το νερό ή το ζωμό και βράζουμε για 5 λεπτά. Προσθέτουμε τα λαχανικά, αλάτι, πιπέρι και βράζουμε για άλλα 10 λεπτά τελειώνουμε με την κρέμα γάλακτος Δένουμε το φαγητό μας πριν δέσει η κρέμα γάλακτος. Προσθέτουμε τις βραστές πατάτες.

Το φιλέτο κοτόπουλο είναι ένα κρέας που πρέπει να μαγειρεύετε σε πολύ λίγο χρόνο. Ο χρόνος του είναι γύρω στα 20 λεπτά το πολύ. Εάν μέσα στο φαγητό σας έχετε πολλά υγρά καλό είναι να αφαιρέσετε το ήδη μαγειρεμένο φιλέτο και να συμπυκνώσετε τη σάλτσα σας με βρασμό. Το ίδιο ισχύει και για τα λαχανικά που οι ευεργετικές τους ιδιότητες διατηρούνται όταν τα λαχανικά δεν είναι πολύ βρασμένα. Γι’ αυτό αυτά τα δύο υλικά μας δίνουν τα «alaminute» πιάτα όπως σας έδειξα στο βίντεο.

Ευχαριστούμε την Ιωάννα Τσολομίτη και το www.ioannas.gr για την συνταγή