Η Ανδρομάχη από την Καλαμάτα μας έστειλε την αγαπημένη της συνταγή για κοτόπουλο.

Τι θα χρειαστούμε;

• 2 φιλέτα κοτόπουλο
• 4 πιπεριές χρωματιστές
• ½ κουτάκι μπύρας ή ένα ολόκληρο μπουκάλι
• 1 πακέτο πένες
• 300 γραμμάρια τυρί τριμμένο
• Αλάτι
• Πιπέρι
• 1 κρεμμύδι μεγάλο
• Λάδι
• Κανέλα

 

Πως το φτιάχνουμε;

Πλένουμε καλά το κοτόπουλο και το κόβουμε σε κομμάτια

Βάζουμε σε ένα τηγάνι λάδι και σοτάρουμε το κρεμμύδι που έχουμε ψιλοκόψει. Ρίχνουμε και το κοτόπουλο και το αφήνουμε μέχρι να αποκτήσει λευκό χρώμα.

Προσθέτουμε τις πιπεριές, που πρώτα έχουμε ψιλοκόψει, αλάτι πιπέρι και λίγη κανέλα.

Ανακατεύουμε συνέχει και όταν πιούν τα υγρά τους ρίχνουμε την μπύρα.

Ανακατεύουμε κάθε έξι λεπτά και μόλις το κοτόπουλο «πιεί» την μπύρα το αποσύρουμε από τη φωτιά.

Σε ένα τηγάνι γουόκ βάζουμε τις πένες που έχουμε βράσει αλ τέντε μαζί με το κοτόπουλο και ανακατεύουμε καλά.