Η Βίκυ μετά τις λαχταριστές συνταγές για ζύμη πίτσας και τρουφάκια, μοιράζεται μαζί μας και την συνταγή της για γαλατόπιτα.

Τι θα χρειαστούμε;

• 4 λεπτά φύλλα για πίτες
• 1 ½ λίτρο φρέσκο γάλα
• 7 κουταλιές της σούπας αλεύρι για όλες τις χρήσεις
• 1 κούπα ζάχαρη
• 1 κουταλιά βούτυρο
• 4 αβγά
• 2 βανίλιες
• Κανέλα

Πως την φτιάχνουμε;

Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε το γάλα μαζί με το αλεύρι και ανακατεύουμε καλά, χωρίς να ανάψουμε το μάτι,

Ανάβουμε το μάτι και συνεχίζουμε να ανακατεύουμε μέχρι να πήξει.

Το βγάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε τη ζάχαρη και τις βανίλιες και ανακατεύουμε καλά. Στο τέλος ρίχνουμε και τα αβγα.

Λαδώνουμε ένα ταψί και απλώνουμε τα φύλλα. Τα πασπαλίζουμε με κανέλα και ρίχνουμε μέσα το μείγμα. Ρίχνουμε πάνω από το μείγμα λίγη κανέλα ακόμα.