Το λεμόνι και ειδικά σε μια τόσο ωραία συνταγή για κέικ είναι κάτι πολύ ξεχωριστό.

 Τι θα χρειαστούμε;

• 70 γραμμάρια βούτυρο
• 70 γραμμάρια ζάχαρη
• 2 αυγά
• 60 γραμμάρια αλεύρι
• ξύσμα και χυμό από λεμόνι
• 4 γραμμάρια μπέικιν πάουντερ

Για τη γέμιση:

• 60 γραμμάρια πραλίνα βανίλιας
• 1 λεμόνι κομμένο σε φέτες
• προαιρετικά κίτρινη ζάχαρη για γαρνίρισμα

Πως το φτιάχνουμε;

Χτυπάμε το βούτυρο με τη ζάχαρη, τα αυγά, το αλεύρι και το baking powder όλα μαζί για 5 λεπτά στο μίξερ. Στη συνέχεια, τοποθετούμε το μείγμα σε φόρμα και ψήνουμε στους 180οC για 30 λεπτά. Ξεφορμάρουμε και κόβουμε στα δύο το κέικ. Γεμίζουμε με την πραλίνα βανίλιας και τις φέτες λεμονιού. Διακοσμούμε με φέτες λεμονιού τις οποίες πασπαλίζουμε με κίτρινη ζάχαρη.