Παραδοσιακό και πεντανόστιμο.

Τι θα χρειαστούμε:

• 850 ml. λευκό μούστο
• 130 γρ. ψιλό σιμιγδάλι

Για το γαρνίρισμα:

• Κανέλα τριμμένη
• Καρυδόψιχα, ωμή, ψιλοκομμένη
• Καβουρδισμένα ή ωμά αμύγδαλα (ψιλοκομμένα)
• Σουσάμι

Πως τη φτιάχνουμε:

Αδειάζουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το μούστο, το σιμιγδάλι και τα ανακατεύουμε πολύ καλά έως ότου να γίνει ένα ομοιογενές μείγμα χωρίς σβώλους.

Έπειτα, τοποθετούμε την κατσαρόλα σε δυνατή φωτιά και ανακατεύουμε συνεχώς με το σύρμα χειρός.

Όταν αρχίσει το μείγμα να κάνει φουσκάλες, βγάζουμε την κατσαρόλα από τη φωτιά και σερβίρουμε σε μπολάκια.

Αφήνουμε τη μουσταλευριά να κρυώσει καλά.

Τέλος, προσθέτουμε το γαρνίρισμα και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com