Το εναλλακτικό …σουβλάκι.

Τι θα χρειαστούμε:

• 500 γρ. στήθος κοτόπουλο, κομμένο σε λεπτές διαγώνιες φέτες
• 1 lime, χυμό
• 1 κ.γ. ginger σκόνη
• 1 σκ. σκόρδο, ψιλοκομμένη
• 4 κ.σ. ελαιόλαδο
• 4 τορτίγιες ολικής άλεσης
• 1 ώριμο αβοκάντο, κομμένο στη μέση και έπειτα σε λεπτές κάθετες φέτες
• 3 πιπεριές Φλωρίνης ψητές, ψιλοκομμένες (αυτές που είναι στο βαζάκι)
• Αλάτι
• Λίγο ψιλοκομμένο κόλιανδρο για το σερβίρισμα

Πως το φτιάχνουμε:

Σε ένα μπολ βάζουμε το κοτόπουλο, το ginger, το ελαιόλαδο, το σκόρδο ,το lime και το αλάτι, ανακατεύουμε με τα χέρια μας καλά και ψήνουμε το κοτόπουλο σε ένα τηγάνι σε μέτρια φωτιά.

Μόλις ετοιμαστεί το αδειάζουμε σε ένα πιάτο, ζεσταίνουμε τις τορτίγιες στο ίδιο τηγάνι και τις βγάζουμε.

Απλώνουμε πάνω από τις τορτίγιες το αβοκάντο, έπειτα το κοτόπουλο, τις πιπεριές και τέλος πασπαλίζουμε με κόλιανδρο.

Τυλίγουμε σε ρόλο και σερβίρουμε.

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com