Πρωτότυπο και φανταστικό!
Τι θα χρειαστούμε:
- 4 φέτες χωριάτικο ψωμί με προζύμι
- 2 ντομάτες (μέτριες, σε ροδέλες)
- 1 μελιτζάνα (μεγάλη, σε ροδέλες)
- 1 κολοκύθι (μεγάλο, σε λεπτές φέτες)
- 1 καρότο (σε φλοίδες)
Για την κρέμα τυριού:
- 100 γρ. φέτα
- 70γρ. γάλα
- 60γρ. τυρί κρέμα
Πως το φτιάχνουμε:
Τοποθετούμε ένα τηγάνι ή ένα σχαροτήγανο σε δυνατή φωτιά και προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο να ζεσταθεί.
Ψήνουμε τα λαχανικά μας ξεκινώντας από τις μελιτζάνες, τα κολοκυθάκια και τελευταίες τις ντομάτες.
Παράλληλα κόβουμε το καρότο σε φλοίδες με την βοήθεια του εργαλείου για ξεφλούδισμα και τις αφήνουμε στην άκρη.
Τέλος φρυγανίζουμε ελαφρώς τις φέτες του ψωμιού.
Για την κρέμα: Βάζουμε στο μπλέντερ όλα τα υλικά και χτυπάμε μέχρι να έχουμε μία λεία και βελούδινη κρέμα.
Για την συναρμολόγηση του σάντουιτς: Τοποθετούμε μια φέτα ψωμί στο ξύλο κοπής, απλώνουμε μια δόση από την κρέμα τυριού και προσθέτουμε μερικά ψητά λαχανικά.
Τελειώνουμε προσθέτοντας λίγες φλοίδες καρότου και λίγη κρέμα ακόμα.
Κλείνουμε με την επόμενη φέτα ψωμιού.
Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com
