Ο φίλος Κώστας, φανατικός αναγνώστης μας, μας έστειλε μια πολύ υγιεινή συνταγή για μπισκοτάκια. Πάμε να δούμε τα υλικά:

100 γραμ. ταχίνι

120 γραμ. μέλι

120 γραμ. βρώμη αλεσμένη

1 κουταλάκι κανέλα

5 κ. σούπας αποξηραμένα φρούτα ( σταφίδες, cranberries, blueberries, gojiberries, κλπ )

ΕΚΤΕΛΕΣΗ

Βάζουμε όλα τα υλικά σε ένα μπολ και τα ανακατεύουμε με σπάτουλα σιλικόνης ώσπου να γίνει μάζα. Τοποθετούμε το μείγμα πάνω σε ένα κομμάτι διάφανη μεμβράνη και το σχηματίζουμε σε μπαστούνι (ορθογώνιο). Το τυλίγουμε και το βάζουμε στην κατάψυξη μέχρι να προθερμάνουμε το φούρνο μας στους 180 βαθμούς με αέρα. Όταν είναι έτοιμος ο φούρνος, βγάζουμε το μπαστούνι από την κατάψυξη και το κόβουμε σε 10 φέτες. Τα πατάμε για να γίνουν πιο πλατιά και τα βάζουμε στο ταψί που έχουμε τοποθετήσει λαδόκολλα. Τα ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 8 − 10 λεπτά. Τα cookies είναι έτοιμα όταν έχουν ροδίσει οι άκρες αλλά η μέση παραμένει μαλακή. Όταν τα βγάλετε απ'τον φούρνο είναι πολύ μαλακά γι'αυτό θα πρέπει να τα αφήσετε λίγη ώρα να κρυώσουν, ώστε να τα μεταφέρετε σε αεροστεγές δοχείο φύλαξης ή για να το σερβίρετε.