Ο φίλος μου ο Κωνσταντίνος μου έστειλε αυτή τη φοβερή συνταγή για σπιτικό χαλβά

Υλικά

1/3 φλ. ελαιόλαδο

1 φλ. σιμιγδάλι ψιλό

1 φλ. σιμιγδάλι χοντρό

2,5 φλ. ζάχαρη

4 φλ. νερό

1/2 φλ. σταφίδα μαύρη

1/2 φλ. αμύγδαλο καβουρντισμένο

1 κ.σούπας κανέλα

1 ξυλάκι κανέλας

4 βανίλιες

Εκτέλεση

Σε κατσαρόλα βραζουμε το νερό με τις βανίλιες, τη ζάχαρη και το ξύλο κανέλας μέχρι να διαλυθεί η ζάχαρη. Σε βαθιά κατσαρόλα ζεσταίνουμε σε μέτρια φωτιά το ελαιόλαδο και καβουρντίζουμε το σιμιγδάλι, ανακατεύοντας με ξύλινη κουτάλα, μέχρι να ροδίσει καλά και να σκουρύνει για 6'. Τότε προσθέτουμε την κανέλα σκόνη, τις σταφίδες και το αμύγδαλο. Βγάζουμε τη κατσαρόλα απ'τη φωτιά. Με κουτάλα και με προσοχή ρίχνουμε λίγο λίγο το ζεστό σιρόπι στο καβουρντισμένο σιμιγδάλι. Προσοχή γιατί πετάγεται το μείγμα και καίει πολύ. Ξαναβάζουμε το χαλβά στη φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να ξεκολλάει απ'τη κατσαρόλα. Τον αδειάζουμε σε φόρμα και αφήνουμε να κρυώσει καλά.