Το τέλειο πρωινό!

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 φύλλo σφολιάτας
• 4 μήλα
• 1/3 φλιτζάνι σταφίδες μαύρες
• 1/3 φλιτζάνι σταφίδες ξανθές
• ½ φλιτζάνι καρύδόψυχα
• 2 κσ βούτυρο ή μαργαρίνη
• 1 κσ σιρόπι σφενδάμου
• 1 φέτες ψωμί του τόστ
• 1/3 φλιτζάνι λευκή ζάχαρη
• 1/3 φλιτζάνι τσαγιού καστανή ζάχαρη
• 1 αυγό
• άχνη ζάχαρη για διακόσμηση
• κανέλα για διακόσμηση

Πως το φτιάχνουμε:

Καθαρίζουμε τα μήλα και τα κόβουμε σε κυβάκια. Σε μια κατσαρόλα ρίχνουμε τα μήλα, τις σταφίδες, την καρυδόψιχα, το βούτυρο, το σιρόπι σφενδάμου, και τέλος την καστανή και τη λευκή ζάχαρη. Τα βράζουμε για 5 λεπτά μέχρι το μήλο να απορροφήσει όλα τα υγρά του. Μόλις αποσύρουμε από την εστία την κατσαρόλα μας, προσθέτουμε το ψωμί που πρώτα το έχουμε ψιλοκόψει σε πολύ μικρά κομμάτια.

Σε ένα μεγάλο ταψί τοποθετούμε μια λαδόκολλα. Πάνω στη λαδόκολλα βάζουμε το φύλλο της σφολιάτας και το αλείφουμε με χτυπημένο αυγό. Κατά μήκος της μεγάλης πλευράς τοποθετούμε το μείγμα της γέμισης και τυλίγουμε σφιχτά σε ρολό προσέχοντας να μην μας ξεχειλίσει η γέμιση από τις άκρες. Κλείνουμε καλά, περνάμε με αυγό και την εξωτερική επιφάνεια του ρολού και ρίχνουμε αρκετή καστανή ζάχαρη. Τέλος χαράσσουμε την σφολιάτα σε σχέδιο της αρεσκείας μας.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 για περίπου 25-30 μέχρι να φουσκώσει η σφολιάτα μας και να ροδίσει.

Αφήνουμε να κρυώσει πολύ καλά το ρολό μας και πασπαλίζουμε με ζάχαρη άχνη και κανέλλα.

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Σίσκα θα βρείτε στην σελίδα του στο facebook.