Μια από τις ωραιότερες ιδέες για μακαρονάδα με άρωμα…θάλασσας!

 

Τι θα χρειαστούμε:

• 500 γρ. λιγκουίνι
• 1/3 φλιτζ. ελαιόλαδο
• 1 ματσάκι φρέσκα κρεμμυδάκια ψιλοκομμένα
• 400 γρ. τόνος φρέσκος, κομμένος σε καρέ
• 800 γρ. ντομάτες ψιλοκομμένες
• 1/4 φλιτζ. ούζο
• 2 κ.σ. κάππαρη
• 2 κ.σ. μαϊντανός ψιλοκομμένος
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι

 

Πως την φτιάχνουμε:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο και σοτάρουμε τα φρέσκα κρεμμυδάκια για 2΄-3΄, να γυαλίσουν (χωρίς να πάρουν χρώμα). Προσθέτουμε τον τόνο και σοτάρουμε για 2΄-3΄, να αλλάξει χρώμα. Σβήνουμε με το ούζο και αφήνουμε να πιει όλα τα υγρά του. Προσθέτουμε τις ντομάτες, την κάππαρη και σιγοβράζουμε για 10΄, να δέσει η σάλτσα. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με το μαϊντανό. Στο μεταξύ, βράζουμε τα λιγκουίνι 2΄ λιγότερο απ' όσο αναγράφεται στη συσκευασία. Όπως στάζουν, με την τσιμπίδα, τα ρίχνουμε στη σάλτσα. Ανακατεύουμε και βράζουμε για 2΄. Σερβίρουμε το φαγητό αμέσως.

 

Ευχαριστούμε το www.mamapeinao.gr και το www.argiro.gr για την παραχώρηση της συνταγής