Τέτοιο brownies νομίζω δεν έχετε ξαναδοκιμάσει…
Τι θα χρειαστούμε:
- 400 γρ. ζάχαρη
- 250 γρ. φρέσκο βούτυρο
- 90 γρ. κακάο
- 300 γρ. πραλίνα φουντουκιού
- 4 αυγά
- 200 γρ. αλεύρι
- 5 γρ. μπείκιν πάουντερ
- 5 γρ. αλάτι
- 5 γρ. καφέ εσπρέσσο σε σκόνη(προαιρετικά)
- 100 γρ. σοκολάτα σε τρίμματα
Πως το φτιάχνουμε:
Προθερμαίνετε τον φούρνο στους 180. Αφήστε το βούτυρο σε θερμοκρασία περιβάλλοντος και το χτυπήστε το με την ζάχαρη μέχρι να αφρατέψει για περίπου 10 λεπτά, ύστερα προσθέστε τα αυγά, το κακάο, τον εσπρέσσο, τα 100 γρ από την nutella και ομογενοποιείστε.
Αφού έχετε κοσκινίσει το αλεύρι προσθέστε το στο μείγμα μαζί με το αλάτι, το μπέικιν πάουντερ και την σοκολάτα σε τρίμματα και ανακατέψτε απαλά.
Βουτυρώστε ένα μικρό ταψί και απλώστε το μείγμα.
Ψήστε για 35 λεπτά, στις άκρες πρέπει να είναι ψημένο καλά και στο κέντρο ελαφρώς υγρό. Μόλις κρυώσει απλώστε και την υπόλοιπη nutella.
Περισσότερες συνταγές του Πέτρου Συρίγου θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.petros-syrigos.com
