Αν αγαπάτε τις γαρίδες και τα καυτερά, αυτή την συνταγή θα γίνει η αγαπημένη σας.

 

Τι θα χρειαστούμε:

• 3 κουτ. σούπας ελαιόλαδο
• 3 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένο
• 1 πιπεριά καυτερή
• 500 γρ. ντομάτες ώριμες, ξεφλουδισμένες και ψιλοκομμένες
• 250 ml λευκό ξηρό κρασί
• 1 κουτ. γλυκού ζάχαρη
• 500 γρ. γαρίδες καθαρισμένες
• 4 κουτ. σούπας μαϊντανός
• αλάτι
• φρεσκοτριμμένο πιπέρι
• 1/2 φλιτζάνι φέτα σε τρίμματα

 

Πως την φτιάχνουμε:

Ζεσταίνουμε το ελαιόλαδο σε βαθύ τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέτουμε το σκόρδο και σοτάρουμε για 1 λεπτό. Προσοχή να μην πάρει χρώμα!

Προσθέτουμε την καυτερή πιπερίτσα και τις ντομάτες. Σιγοβράζουμε για 5΄και προσθέτουμε το κρασί. Αλατοπιπερώνουμε και πασπαλίζουμε με τη ζάχαρη.

Σιγοβράζουμε μέχρι να πυκνώσει η σάλτσα και να μειώσουμε τα υγρά στο μισό, περίπου 10΄.
Προσθέτουμε τις γαρίδες και σιγοβράζουμε για 3΄. Πασπαλίζουμε με το μαϊντανό.

 

Ευχαριστούμε το www.mamapeinao.gr για την παραχώρηση της συνταγής