Μια πρωτότυπη συνταγή.

Τι θα χρειαστούμε:

• 1 μέτριο κρεμμύδι, ψιλοκομμένο
• 2 κ.γ. ελαιόλαδο
• 1 κεφάλι κουνουπίδι, κομμένο σε μικρές φούντες
• 1 κ.γ. πελτέ ντομάτας
• 2 τομάτες, ψιλοκομμένες
• 2 κ.γ. πάπρικα/ καπνιστή
• Αλάτι
• Πιπέρι
• Μαϊντανός ψιλοκομμένος, για σερβίρισμα
• Φρυγανισμένο ψωμί, για το σερβίρισμα

Πως το φτιάχνουμε:

Σοτάρουμε σε μια βαθιά κατσαρόλα το κρεμμύδι μαζί με το ελαιόλαδο για 1 λεπτό σε μέτρια φωτιά.

Στη συνέχεια προσθέτουμε το κουνουπίδι, τον πελτέ ντομάτας και μαγειρεύουμε για 1-2 λεπτά.

Έπειτα ρίχνουμε μέσα την πάπρικα, τις τομάτες, αλάτι, πιπέρι και καλύπτουμε με χλιαρό νερό.

Αφήνουμε το φαγητό να σιγοβράσει μέχρι να μαλακώσει το κουνουπίδι και να δέσει η σάλτσα μας.

Μόλις είναι έτοιμο σερβίρουμε πάνω σε φρυγανισμένο ψωμί και πασπαλίζουμε με λίγο μαϊντανό.

Περισσότερες συνταγές του Γιώργου Τσούλη θα βρείτε στην ιστοσελίδα του www.giorgostsoulis.com